Interessantes zu L-Glutamin

Glutamin bzw. Glutaminsäure ist eine nicht essentelle Aminosäure, d.h. sie kann vom Körper selbst gebildet werden. Die Synthese erfolgt vor allem in der Leber, der Niere, im Gehirn und der Lunge. Zur Bildung von Glutamin werden andere Aminosäuren benötigt, vor allem die beiden essentiellen Aminosäuren Valin und Isoleucin.

Glutamin kommt in der höchsten Konzentration in den Muskelzellen vor. Sie ist vor allem für die Wassereinlagerung in die Zelle verantwortlich und bewirkt bei körperlicher Belastung eine Vergrößerung des Zellvolumens. Die Vergrößerung des Zellvolumens wertet der Körper als anaboles Signal, wodurch die Protein und Glykogenbildung gefördert wird. Bei andauernder und starker körperlicher Belastung benötigt der Körper mehr Glutamin als er selbst bilden kann. Dies versucht der Körper zu kompensieren, indem er versucht, aus anderen Aminosäuren Glutamat herzustellen.

Einem Glutamatmangel kann aber von außen durch Supplemente entgegen gewirkt werden. Auch über die Nahrung ist die Aufnahme von Glutamat möglich. Als natürliche Quellen gelten Milch-, Weizen- und Sojaeiweiss. Indirekt dienen auch alle valin- und isoleucinhaltigen Produkte die Möglichkeit einer Glutamatbildung.

Glutaminsupplements wird eine proteinschützende Wirkung im Bereich der Muskulatur nachgesagt. Es soll durch die Flüssigkeitseinlagerung bedingt das Zellvolumen steigern und somit die Grundlage für den Muskelaufbau verbessern. Zusätzlich bewirkt es  eine Verbesserung der Energiereserven. Wie bereits geschildert handelt es sich bei der Glutaminsäure um eine Aminosäure, die vom Körper selbst synthetisiert werden kann. Durch intensives Training entstehen katabole Situationen die bewirken, dass das Zellgift Ammoniak freigesetzt wird. Die Glutaminsäure nimmt das freigesetzte Ammoniak auf, wodurch neuromuskuläre Schäden, die durch Ammoniak hervorgerufen werden könnten, entgegen gewirkt wird.

Glutamin gelangt schließlich über den Blutkreislauf in die Leber, wo es zu Glutaminsäure zurück gebildet. In Fällen intensiven Trainings (= katabole Situation) oder durch reduzierte Nahrungsaufnahme geht den Muskelzellen Glutamin verloren. Der Körper benötigt Energie, die er über den Abbauprozess von Proteinen zu Aminosäuren zu erhalten versucht. Im Rahmen dieses Energiegewinnungsprozesses werden andere Aminosäuren (z.B. Arginin, Histidin, BCCA's [Leucin, Isoleucin und Valin]) zu Glutaminsäure umgebildet.

Nach der Aufnahme der Glutaminsäure im Darm findet schließlich eine Umwandlung zu Alanin statt, welches über den Blutkreislauf in die Leber gelangt und dort die benötigte Energie liefert. Durch den Umbau anderer Aminosäuren entsteht im Körper ein Aminosäurendefizit und als Folge daraus eine verminderte Biosynthese mit negativer Stickstoffbilanz und verstärktem Muskelabbau.

Von außen zugeführtes Glutamin könnte an dieser Stelle einen reduzierten Verbrauch anderer Aminosäuren bewirken und somit die im letzten Absatz beschriebenen Begleiterscheinungen (verminderte Biosynthese mit negativer Stickstoffbilanz und verstärktem Muskelabbau) verhindern.

Intensive Trainingssituationen fördern den Muskelaufbau, den so genannten anabolen Prozess. Gleichzeitig wird durch intensives Training aber auch ein kataboler Prozess angekurbelt (siehe oben). Zu einer Erhöhung der Muskelmasse kann es konsequenter Weise nur dann kommen, wenn die Proteinbiosynthese stärker als der Muskelabbau (= katabolen Prozess) ist. Wissenschaftliche Studien belegen, dass durch Glutamin die Proteinbiosynthese gesteigert wird und katabolen Prozessen entgegenwirkt werden kann. Glutamin spielt insbesondere beim Muskelaufbau eine große Rolle. Es fördert den Muskelaufbau durch Wassereinlagerungen in die Muskelzellen. Durch die Zunahme des Zellvolumens wird eine anabole Wirkung hervorgerufen.

Die beschriebenen Tatsachen lassen den Schluss zu, dass im Rahmen intensiven Trainings eine Supplementierung mit L-Glutamin in jedem Fall sinnvoll ist. Problematisch erscheint aber, dass verschieden Studien unterschiedliche Ergebnisse aufwiesen.

NAG - N-Acetyl-L-Glutamin, 615 g von S.A.N.	Micronized Glutamine, 1,00 kg von Dymatize Nutrition	GlutaLean Glutamin, 500 g von Labrada Nutrition	Pro-Glutamine, 500 g von Chemical Nutrition